Instructies
1. Karameliseer de uien
Doe de uien, boter, suiker en zout in een slowcooker van 6 liter .
Doe het deksel op de pan en kook 7 uur op HOOG vermogen , tot de uien zacht, goudbruin en diep gekarameliseerd zijn.
2. Voeg de bouillon en kruiden toe
Roer de runderbouillon, sherry, tijm en zwarte peper erdoor.
Doe het deksel weer op de pan en laat nog 1 uur op HOOG vuur sudderen .
3. Bereid je voor op het serveren
Verwarm de grill van je oven voor.
Schep de hete soep in ovenvaste kommen of mokken .
Garneer elke kom met:
-
Een sneetje knapperig brood (of een handvol croutons)
-
Een royale laag Gruyère kaas
4. Grill tot het bubbelt
Zet de kommen op een bakplaat en gril ze 3 tot 5 minuten , of tot de kaas gesmolten, bubbelend en goudbruin is.
🔥 Optioneel: gril de pizza iets langer voor die onweerstaanbare knapperige kaas die aan de rand blijft plakken!
💡 Professionele tips
-
Geen ovenbestendige kommen? Laat de grill achterwege en laat de kaas direct op het brood smelten onder de grill en leg het vervolgens op de soep.
-
Wil je een vegetarische versie? Gebruik groentebouillon en vervang de kaas door een plantaardige melt.
-
Vooraf bereiden: De soepbasis kan tot wel 3 maanden lang prima in de vriezer worden bewaard!
🍷 Wat erbij te serveren
-
Een frisse groene salade met Dijonvinaigrette
-
Droge rode wijn (zoals Pinot Noir of Côtes du Rhône)
-
Knapperig ambachtelijk brood erbij (want meer brood is nooit een slecht idee)
🥣 Waarom je het geweldig zult vinden
✔️ Instellen en vergeten
✔️ Rijke, gekarameliseerde smaak zonder gedoe op het fornuis
✔️ Laat het huis heerlijk
✔️ ruiken Perfect voor gezellige avonden, etentjes of maaltijdvoorbereiding
