Fondant Amandelcake à la Cyril Lignac
Geïnspireerd door de gastronomische stijl van Cyril Lignac,
verleidt deze fondant amandelcake met zijn zachte, smeuïge textuur,
subtiele botersmaak en licht knapperige bovenkant dankzij de geschaafde amandelen.
Een elegant en eenvoudig dessert dat altijd indruk maakt.
Ingrediënten (4 tot 6 personen)
- 150 g amandelmeel
- 100 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 100 g boter, gesmolten (plus extra voor de vorm)
- Rasp van 1 gele citroen
- 50 g geschaafde amandelen
