Stap 2: Kook de garnalen
Smelt in een grote koekenpan op middelhoog vuur 1 eetlepel boter. Voeg de garnalen toe, breng op smaak met zout en peper en bak tot ze roze en ondoorzichtig zijn, 2 tot 3 minuten per kant. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart.
Stap 3: Maak de saus
Voeg in dezelfde pan de overgebleven 2 eetlepels boter en knoflook toe. Kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de bloem toe en kook tot de rauwe geur verdwenen is, ongeveer 2 minuten.
Meng de room en melk door elkaar en voeg de eidooier toe. Breng aan de kook en voeg de Parmezaanse kaas toe. Zodra de kaas gesmolten is en de saus iets is ingedikt, voeg je de gekookte pasta en garnalen toe, roer om te mengen.
Als de saus te dik is om de pasta gelijkmatig te bedekken, voeg dan het achtergehouden kookwater toe, 1 eetlepel per keer,
