Instructies:
Bereid de kalkoen voor:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Verwijder de ingewanden van de kalkoen en spoel hem grondig af onder koud water. Dep hem van binnen en van buiten droog met keukenpapier.
Maak de knoflookboter:
Meng in een mengkom de zachte boter, gehakte knoflook, gehakte verse kruiden, zout en peper. Meng tot alles goed gemengd en gelijkmatig verdeeld is.
Kruid de kalkoen:
Maak de huid van de kalkoenborst voorzichtig los door je vingers eronder te schuiven, zodat er een zakje ontstaat. Verdeel de helft van het knoflookbotermengsel gelijkmatig onder de huid, zodat het borstvlees bedekt is. Gebruik de resterende boter om de buitenkant van de kalkoen te bedekken, zorg ervoor dat deze volledig bedekt is voor maximale smaak.
Voeg citroen toe voor de smaak:
Leg de in vieren gesneden citroenpartjes in de holte van de kalkoen. Dit geeft het vlees een heldere, citrusachtige geur en houdt het sappig tijdens het braden.
Braad de kalkoen:
Leg de kalkoen op een rek in een braadslede, met de borst naar boven. Braad in de voorverwarmde oven gedurende 2 1/2 tot 3 uur, of tot de interne temperatuur op het dikste deel van de dij 75 °C (165 °F) bereikt. Bestrijk de kalkoen elke 30 minuten met het braadvocht om een goudbruine, knapperige huid te garanderen.
Laat de kalkoen rusten:
Haal de kalkoen na het koken uit de oven en laat hem 20-30 minuten rusten voordat u hem aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen, wat zorgt voor sappig en mals vlees.
Serveren:
Leg de kalkoen op een serveerschaal en garneer met verse kruiden en partjes citroen voor een feestelijk tintje. Serveer met uw favoriete bijgerechten, zoals geroosterde aardappelen, vulling of seizoensgroenten.
Pro Tip:
Voor een nog diepere smaak, bereidt u de kalkoen de avond ervoor. Wrijf hem in met het knoflookbotermengsel, dek hem af en laat hem een nacht in de koelkast marineren. Hierdoor kunnen de smaken volledig in het vlees trekken, wat resulteert in een extra lekker gebraad!
Geniet van je feestelijke maaltijd! 🎉🍴
