-
Bloem: Je kunt patentbloem of zelfrijzend bakmeel gebruiken. Als je zelfrijzend bakmeel gebruikt, laat dan de bakpoeder weg.
-
Suiker: Je kunt de vanillesuiker vervangen door gewone suiker en een theelepel vanille-extract. Je kunt ook rietsuiker of kokosbloesemsuiker gebruiken.
-
Olie in het beslag: Voeg een eetlepel gesmolten boter of olie toe aan het beslag voor extra zachte pannenkoeken.
-
Kruiden: Voeg een snufje kaneel, nootmuskaat of kardemom toe aan het beslag voor extra smaak.
-
Citroenrasp: Voeg de geraspte schil van een halve citroen toe aan het beslag voor een frisse smaak.
-
Maken en bewaren: Als het beslag te dik is, voeg dan een beetje melk toe. Als het te dun is, voeg dan een beetje bloem toe. Laat het beslag na het mengen 10-15 minuten rusten, zodat de bloem het vocht kan absorberen. Dit zorgt voor extra luchtige pannenkoeken. Het beslag kan maximaal 24 uur in de koelkast bewaard worden.
-
Bakken: Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. De pan is
