Bereiding 👩🍳
Fruit de basis: Verhit de boter of olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Champignons toevoegen: Voeg de champignons toe en bak 5 minuten mee tot ze vocht loslaten.
Soep binden: Strooi de bloem erover, roer goed door en laat kort meebakken.
Bouillon erbij: Voeg de bouillon toe en roer goed door. Laat 10 minuten zachtjes koken.
Pureren: Pureer de soep glad met een staafmixer (of laat een deel grof voor meer textuur).
Romig maken: Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met zout, peper en tijm of peterselie.
Serveren: Serveer heet, eventueel met croutons of stokbrood.
