Extra tips en variaties:
-
Tortilla’s: Je kunt maïstortilla’s of bloemtortilla’s gebruiken. Maïstortilla’s zijn traditioneel en glutenvrij.
-
Kip: Je kunt restjes geroosterde kip, rotisserie kip of gekookte en gehakte kip gebruiken.
-
Groenten: Voeg gesauteerde groenten toe aan de vulling, zoals uien, paprika’s of champignons.
-
Kruiden: Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen, zoals komijn, oregano, of koriander.
-
Saus: Je kunt kant-en-klare enchiladasaus gebruiken, maar de zelfgemaakte roomkaassaus is veel lekkerder.
-
Pittigheid: Voeg meer of minder groene chilipepers toe, afhankelijk van je smaak. Je kunt ook jalapeñopepers toevoegen voor extra pit.
-
Vegetarische variant: Vervang de kip door zwarte bonen, maïs, zoete aardappel of tofu.
-
Invriezen: Je kunt de enchiladas van tevoren maken en invriezen. Laat ze volledig ontdooien voordat je ze bakt.
Eet smakelijk!
