De vulling maken:
-
-
Meng in een kom de geraspte verse kaas en de geraspte belegen kaas.
-
Voeg de oregano (indien gebruikt), zout, peper en eventueel een snufje chilipoeder toe.
-
Meng alles goed door elkaar en zet de vulling opzij.
-
-
De empanadas vormen:
-
Verwarm de oven voor op 180°C (hete lucht) of 200°C (conventioneel).
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Haal het deeg uit de koelkast en rol het op een licht bebloemd oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 2 mm.
-
Gebruik een ronde uitsteekvorm (of een glas) om cirkels uit het deeg te snijden.
-
Leg op elke deegcirkel een eetlepel van de kaasvulling.
-
Vouw het deeg over de vulling om een halve maan te vormen.
-
Druk de randen van de empanada stevig aan met een vork om ze goed te sluiten. Zorg ervoor dat er geen vulling ontsnapt tijdens het bakken.
-
Het bakken:
