Instructies:
Haal de Bacon Crisp: Bak de in blokjes gesneden bacon in een grote pan tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de bacon met een schuimspaan uit de pan en leg hem apart. Bewaar het gesmolten baconvet in de pan.
In een pan op middelhoog vuur, bak de gesnipperde ui, paprika en champignons in het spekvet. Bak, af en toe roerend, gedurende ongeveer 5 minuten, of tot de groenten zacht zijn. Na nog een minuut, wanneer de knoflook begint te ruiken, voeg je de gehakte knoflook toe.
Om de biefstuk te bakken, doe je de dun gesneden entrecote in dezelfde pan en bak je hem drie tot vier minuten, of tot hij bruin begint te worden. Zorg ervoor dat hij gelijkmatig gaart door regelmatig te roeren.
Maak de soepbasis klaar: Doe de runderbouillon, worcestersaus, Dijonmosterd, zout en peper in een pan. Zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen om de smaken te laten mengen.
Slagroom en geraspte provolone en cheddar kaas worden geleidelijk toegevoegd terwijl het mengsel wordt geklopt. Smelt de kaas en mix de soep tot een gladde massa. Pas de kruiden naar smaak aan.
Beboter en rooster de kaas:
Laat de grill heet worden. Meng de stukjes brood met boter en bestrooi met geraspte mozzarellakaas. Om de kaas te laten smelten en bubbelen, gril je het brood twee tot drie minuten.
Om te serveren, schep je elke kop Philly cheesesteak soep over de bacon. Breek het kaasbrood in stukken en doop het in de soep, of serveer het ernaast.
Voor een extra vleugje kleur kun je eventueel garneren met wat verse bieslook of peterselie.
Met de toevoeging van spek en cheesy toast, is deze one-pot Philly cheesesteak soep een stevige en bevredigende maaltijd die net zo smaakt als een klassieke cheesesteak. Geniet van die cheesy, smokey heerlijkheid!
