De pasta sfoglia fatta thuis wordt als heel moeilijk te bereiden beschouwd, maar deze ricetta is onverdraaglijk en verandert altijd. Ten tweede dient de nieuwe methode de koelkast niet, hij dient u niet en de impasto resulteert in honderd lagen.
Ingrediënten:
Burro – 100 g 
Sale – 1 cucchiaino 
Farina – 500 g 
Acqua – 200 g 
Margarina – 250 g
Ricetta passo passo: