De ijskast is een symbool van eenvoud en veerkracht.
In tegenstelling tot moderne roestvrijstalen koelkasten met ijsdispensers en computergestuurde bediening, was de ijskast volledig mechanisch. Hij had geen elektriciteit nodig, alleen een constante aanvoer van ijs en zorgvuldig onderhoud.
Voor gezinnen was de ijskast meer dan zomaar een huishoudelijk apparaat; het stond symbool voor uithoudingsvermogen. Het liet zien hoe mensen zich aanpasten aan hun omgeving, door middel van creativiteit en fysieke inspanning voedsel te bewaren en verspilling tegen te gaan.
Er was geen onmiddellijke bevrediging, geen snelle oplossingen om af te koelen – alleen een houten kist, een blok ijs en een methode die tijd en voorbereiding vergde.
