-
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de aardappelen 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de randen.
-
Terwijl de aardappelen koken, verwarm je een beetje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ham toe en bak tot ze lichtbruin en knapperig zijn aan de randen, ongeveer 5 tot 6 minuten.
-
Zodra de ham gekookt is, haal je hem uit de pan en zet je hem apart. Voeg in dezelfde pan de in blokjes gesneden rode ui toe en bak tot ze zacht en doorschijnend is, ongeveer 3-4 minuten.
-
Terwijl de uien sauteren, klop je in een grote kom de eieren los en breng je ze op smaak met zout en peper.
-
Als de uien gaar zijn, voeg je de losgeklopte eieren toe aan de pan en bak je ze, af en toe roerend, tot het roerei gaar en volledig gekookt is, ongeveer 3 tot 4 minuten.
-
Zodra de eieren gaar zijn, haal je de pan van het vuur en zet je hem apart.
-
Haal de pan uit de oven en leg de gekookte ham en het roerei op de aardappelen.
-
Snijd de tomaat en augurken in dunne plakjes en leg ze in een gelijkmatige laag op de ham en eieren.
-
Bestrooi de geraspte kaas en mozzarella over de tomaten en augurken, zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
-
Zet de pan terug in de oven en bak het gerecht nog 10 tot 15 minuten, of tot de kaas gesmolten en borrelend is.
-
Zodra de kaas gesmolten is, haal je het gerecht uit de oven en garneer je het met peterselie.
Conclusie:
Dit aardappel-, ham- en tomatengerecht is een culinair meesterwerk dat de rijkdom aan smaken en de pure goedheid van eenvoudige, gezonde ingrediënten viert. Van de hartige smaak van de ham tot de romige rijkdom van de aardappelen en eieren, elk element van dit gerecht draagt bij aan een symfonie van smaken die zowel troostrijk als bevredigend is. Of het nu als een stevig diner of een bevredigende brunch wordt geserveerd, dit gerecht zal zeker een favoriet worden in je keuken, je smaakpapillen verwennen en je honger stillen met elke heerlijke hap.
