De Krachtige Waarheid
Je hoeft niet bang te zijn voor eten.
Je moet het begrijpen .
Parasieten teisteren je keuken niet, ze verschuilen zich in kennislacunes. En kennis is macht. Elke keer dat je:
→ de thermometer controleert,
→ die appel schrobt,
→ bij twijfel voor gekookt in plaats van rauw kiest,
beperk je niet je plezier.
Je beschermt het juist.
Want het diepste plezier van eten zit niet alleen in de smaak, maar ook in vertrouwen .
Vertrouwen dat je lichaam veilig is.
Vertrouwen dat je maaltijd je voedt en niet ondermijnt.
Geniet er dus volop van.
Bereid alles zorgvuldig voor.
En laat elke hap een feest zijn, geen gok.
Je gezondheid hangt niet alleen af van wat je eet,
maar ook van hoe je omgaat met wat je eet.
