Grote studies, waaronder de bekende PREDIMED-studie, suggereren dat mensen die regelmatig extra vierge olijfolie consumeren een lager risico op hart- en vaatziekten hebben. Dit is grotendeels te danken aan het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten en krachtige polyfenolen – natuurlijke stoffen met antioxiderende eigenschappen.
Deze antioxidanten helpen de bloedvaten te beschermen tegen oxidatieve stress en ontstekingen. Onderzoek wijst er ook op dat extra vierge olijfolie een gezonde cholesterolbalans kan ondersteunen door de oxidatie van HDL-cholesterol (“goed” cholesterol) te verhogen en die van LDL-cholesterol (“slecht” cholesterol) te verlagen. Bovendien bevorderen de bestanddelen ervan de ontspanning van de bloedvaten, wat kan bijdragen aan een comfortabele bloeddruk en een betere doorbloeding.
Maar dat is nog niet alles: extra vierge olijfolie helpt ook de flexibiliteit van de slagaderwanden te behouden, een belangrijke factor naarmate we ouder worden.
De verrassende kracht die schuilgaat in de kleine chiazaadjes
Laat je niet misleiden door hun kleine formaat: chiazaadjes zijn ware voedingskrachtpatsers, vooral voor iedereen die geïnteresseerd is in voeding die het hart ondersteunt.
Ze behoren tot de rijkste plantaardige bronnen van omega-3-vetzuren (in de vorm van ALA), die volgens onderzoek in verband worden gebracht met een vermindering van ontstekingen in het hele lichaam, waaronder in de bloedvaten.
