Eclairs met Banketbakkersroom en Appel

• Optioneel: kaneel (ter garnering)

• Banketbakkersroom

Bereiding:

1. Appels Voorbereiden: Schil en ontpit de appels en snijd ze in dunne plakjes.

2. Beslag Maken: Scheid de eidooiers van de eiwitten. Meng in een kom de eidooiers met de suiker, citroenrasp en melk.

3. Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe.

4. Meng goed en voeg de plakjes appel toe.