Bereiding:
Bereid de Appels voor: Schil de appels, verwijder het klokhuis en rasp ze grof. Je kunt de appels ook in kleine blokjes snijden als je dat liever hebt.
-
Maak de Vanillepudding: Meng in een kom de vanillepudding poeder met 150 ml melk tot een glad papje. Doe de overige melk (600 ml) in een pan en breng aan de kook. Voeg 3 eetlepels suiker toe (naar smaak, afhankelijk van hoe zoet je de pudding wilt hebben). Zodra de melk kookt, haal je de pan van het vuur en roer je het puddingpapje erdoor. Roer goed door met een garde om klontjes te voorkomen. Zet de pan terug op laag vuur en laat de pudding al roerend indikken.
-
Verwarm de Oven voor: Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven) of 200°C (conventionele oven).
-
Bekleed de Ovenschaal: Rol een plak bladerdeeg uit en bekleed hiermee de ovenschaal. Druk de randen goed aan.
-
Verdeel de Appels over het Bladerdeeg: Meng de geraspte appels met kaneelsuiker (naar smaak) en verdeel ze gelijkmatig over de bodem van bladerdeeg.
-
Smeer de Vanillepudding erover: Smeer de vanillepudding gelijkmatig over de appels.
-
Dek af met Bladerdeeg: Rol de tweede plak bladerdeeg uit en leg deze over de vanillepudding. Druk de randen goed aan met een vork.
-
Maak Gaatjes: Prik met een vork op regelmatige afstand gaatjes in het bladerdeeg om te voorkomen dat het te veel opbolt tijdens het bakken.
-
Bestrijk met Ei: Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg hiermee met een penseel. Dit zorgt voor een mooie goudbruine kleur.
-
Bak de Appelpuddingschnitten: Bak de appelpuddingschnitten in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
