Je ochtend kan een stuk beter worden met deze Duitse-geïnspireerde gebakken havermout met appels en bessen. Gebruikmakend van een eenvoudig idee voor havermout, creëert dit recept een warme, troostende en vullende gebakken traktatie. Perfect voor een smakelijk ontbijt, weekendbrunch, of zelfs een gezond dessert.
Ingrediënten:
Voor de basis:
-
220 g havermout (ongeveer twee kopjes). Gebruik grove havermout voor een stevigere textuur, of fijne havermout voor een zachtere textuur.
Natte ingrediënten:
-
2 grote, losgeklopte eieren
-
1 geprakte banaan (goed rijp voor extra zoetheid en smaak)
-
Vanille (naar smaak): Je kunt eventueel 1/2 theelepel vanille-extract vervangen. Voor een Duitse twist, overweeg amandelextract!
Fruit- en notentoevoegingen:
-
2 grote appels, sap van een halve citroen om verkleuring te voorkomen (bijvoorbeeld Granny Smith, Jonagold, of Elstar)
-
80 g gedroogde cranberry’s (of andere gedroogde bessen naar keuze)
-
80 g gehakte amandelen (of andere noten naar keuze, zoals hazelnoten of walnoten)
Extra:
-
Olijfolie om de bakvorm in te vetten, of boter.
Recept voor Gebakken Havermout
