1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 kopje geraspte mozzarellakaas
4 grote bloemtortilla’s
1/4 kopje gehakte verse peterselie
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut tot het geurig is.
Voeg de kipreepjes toe aan de koekenpan en breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Bak 6-8 minuten, af en toe roerend, tot de kip gaar en goudbruin is.
Zet het vuur laag en strooi de mozzarellakaas over de kip. Dek de koekenpan af en laat de kaas ongeveer 2 minuten smelten.
Verwarm de tortilla’s in een aparte pan of magnetron tot ze soepel zijn.
Verdeel de kaasachtige knoflookkip gelijkmatig over de tortilla’s. Bestrooi met verse peterselie en Parmezaanse kaas.
Rol elke tortilla strak op tot wraps. Serveer direct.
Variaties en tips
Voor een pittigere versie, voeg een snufje rode pepervlokken toe aan de kip tijdens het koken. Je kunt de mozzarella ook vervangen door cheddar of pepper jack kaas voor een ander smaakprofiel. Als je op zoek bent naar een lichtere optie, gebruik dan volkoren tortilla’s en verminder de hoeveelheid kaas. Voor extra groenten kun je gebakken paprika’s of spinazie aan de wraps toevoegen.
