Schil en rasp de wortel. Rasp de witte kool fijn.
Verwijder het klokhuis van de groene appels en snijd ze in dunne plakjes of blokjes.
Meng in een kom de geraspte wortel, geraspte kool en in plakjes/blokjes gesneden groene appels.
Meng in een andere kom de zure room, Griekse yoghurt, knoflookpasta, het sap van één citroen, zout en peper.
Giet de dressing over de salade-ingrediënten en meng voorzichtig, zodat alles goed bedekt is.
Knijp de resterende halve citroen uit over de salade om deze nog verser te maken.
Zet de salade ongeveer 30 minuten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen mengen.
Serveer vers en geniet van deze makkelijke, gezonde en heerlijke salade!
