Dessert ZONDER suiker in 5 minuten! Ik maak dit recept elke dag

Ingrediënten:
Voor een vierkante vorm met een zijde van 20 cm:
– 100 g boter
– 3 eieren
– 125 g suiker (200 g in het originele recept)
– 200 g bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 100 g mascarpone
– 150 ml citroensap (voor mij 3 citroenen, 4 in het originele recept)
Voor de siroop:
– 2 el suiker
– 3 eetlepel water
– de schil van een citroen
.
Bereiding:
_ Verwarm de oven voor op 180° (hetelucht).
_ Smelt de boter in de magnetron of in een pan.
_ Klop de eieren met de suiker in de kom van de mixer met de garde (of in een kom). Voeg de bloem en de gist toe, daarna de gesmolten boter, de mascarpone en het citroensap. Giet het deeg in de vorm (eventueel beboterd en met bloem bestoven) en bak. Laat 25 tot 30 minuten koken.
_ Terwijl de cake kookt, bereidt u de siroop: verwarm de suiker in een pan met het water en de geraspte schil van een citroen tot u een siroop verkrijgt.
_ Bestrijk met een kwastje de afgekoelde fondant met de siroop.
_ Laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker en snij in vierkanten om te serveren.