Voor de vulling:
-
-
Ongeveer 500 g ontpitte verse kersen (of diepvrieskersen, ontdooid en goed uitgelekt)
-
Optioneel: 2 eetlepels suiker, afhankelijk van de zoetheid van de kersen
-
Optioneel: 1 eetlepel maïzena (om het vocht van de kersen te binden)
-
-
Ter garnering:
-
Poedersuiker naar smaak
-
Bereiding
(vervolg op de volgende pagina)
Uitgebreide instructies (begin):
-
Het deeg maken: Meng in een kom het water, de olie, de suiker en de citroenrasp. Roer goed door tot de suiker is opgelost.
-
Droge ingrediënten toevoegen: Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder boven de kom met de natte ingrediënten.
-
Kneden: Meng alles met een spatel of houten lepel tot een samenhangend deeg ontstaat. Het deeg kan wat plakkerig zijn, dat is normaal.
-
Rusten: Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast. Dit maakt het deeg makkelijker te verwerken.
(vervolg vanaf hier na de onderstaande uitbreiding)
