Structureel gezien bestaat de chalaza uit verdikt eiwit dat zich tot twee koordachtige strengen kronkelt. Deze strengen lopen vanaf tegenoverliggende zijden van de dooier en hechten zich aan het binnenste vlies van de eidooier. Hun functie is eenvoudig maar essentieel. Ze fungeren als zachte ankers die de dooier op zijn plaats houden, maar hem toch een beetje bewegingsvrijheid geven.
Als het ei beweegt of rolt, rekt de chalaza uit en trekt de dooier terug naar het midden. Dit beschermt de dooier tegen beschadiging en houdt het ei stabiel.
