Pexels
De wetenschap bevestigt het: 3 vruchten die leververvetting tegengaan en de bloedsuiker- en cholesterolspiegel reguleren.
De appel is weliswaar een basisvoedsel dat in keukens over de hele wereld te vinden is, maar het is veel meer dan zomaar een vrucht. Rijk aan pectine (een oplosbare vezel) en polyfenolen, ondersteunt hij de leverfunctie en helpt hij belangrijke metabolische markers onder controle te houden.
Onderzoek wijst uit dat regelmatige consumptie van appels mogelijk verband houdt met lagere levervet- en triglycerideniveaus, met name bij mensen met overgewicht. Pectine bindt zich aan vet en cholesterol in de darmen, waardoor de opname ervan wordt voorkomen, terwijl polyfenolen, zoals quercetine, levercellen beschermen tegen oxidatieve schade. Appels kunnen ook helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren door de vertering en opname van koolhydraten te vertragen.
Pexels
