Nana’s wijsheid: « De dosis bepaalt het gif. »
Nana leefde een lang en gezond leven, en haar keuken was haar apotheek. Ze had geen laboratorium, maar wel gezond verstand.
Ze zei altijd tegen ons: « Niets in deze wereld is ‘puur’. Een klein beetje van iets is lekker, maar te veel van iets is slecht. Zelfs water kan je verdrinken als je niet oppast. » Ze geloofde dat het geheim van een goede gezondheid niet in ‘superfoods’ zat, maar in afwisseling.
Ze zag ons elke dag hetzelfde eten en zei dan: « Je bouwt een berg van één soort voedsel op in je buik. Gun je lichaam rust. Eet de regenboog, maar eet niet de hele regenboog in één keer op. » Oma had een regel: de ‘Variatieclausule’. Ze zei: « Als je maandag rijst hebt gegeten, eet dan dinsdag havermout. Als je vandaag vis hebt gegeten, eet dan morgen bonen. Als je de ‘slechte’ dingen niet laat opstapelen, zullen ze nooit sterk genoeg zijn om je neer te halen. » Oma wist dat ons lichaam ongelooflijk veerkrachtig is, zolang we het maar niet elke dag overbelasten met dezelfde ‘onschadelijke’ gewoonte.
