7. Aardappelen: Het « groene » gif.
Als je een groene tint op de schil van je aardappel ziet, eet die dan niet zomaar op.
Solanine: Wanneer aardappelen aan licht worden blootgesteld, produceren ze chlorofyl (de groene kleurstof) en solanine, een natuurlijke neurotoxine. Solanine is de manier waarop de plant insecten afweert, maar bij mensen kan het misselijkheid, hoofdpijn en in zeldzame gevallen neurologische problemen veroorzaken.
De regel van 2026: Gooi een aardappel weg die groen is of diepe spruiten heeft. Koken neutraliseert solanine niet altijd.
