Manier Om Knoflook Een Jaar Lang Te Bewaren:

• Bereid een halve kilo knoflooktenen voor en laat ze ongeveer een uur weken in warm water. Het warme water helpt om de schil los te maken en maakt het pellen gemakkelijker. Je kunt ook een beetje baking soda aan het water toevoegen voor een nog beter resultaat.

• Na het drogen, pel de tenen – dankzij het weken glijdt de schil er gemakkelijk af. Gebruik een klein mesje om de schil te verwijderen als dat nodig is, maar probeer de knoflooktenen niet te beschadigen.

• Plaats de gepelde knoflook in een gesteriliseerde glazen pot. Zorg ervoor dat de pot schoon en droog is om de groei van bacteriën te voorkomen. Je kunt de pot steriliseren door hem enkele minuten in kokend water te plaatsen.

• Voeg ongeveer 30 gram grof zeezout toe, evenals enkele eetlepels appelciderazijn of wijnazijn. Het zout en de azijn werken als conserveermiddelen en helpen de knoflook vers te houden. Je kunt ook andere soorten azijn gebruiken, zoals witte wijnazijn of balsamicoazijn, afhankelijk van je smaakvoorkeur.

• Kook water en laat het afkoelen, en giet het vervolgens in de pot met knoflook. Het water moet de knoflook volledig bedekken om oxidatie te voorkomen. Je kunt ook een beetje olijfolie toevoegen om de knoflook te beschermen en de smaak te verbeteren.

• Leg ten slotte een schijfje citroen bovenop en sluit de pot goed af. De citroen helpt om de smaak van de knoflook te behouden en voorkomt verkleuring. Je kunt ook andere citrusvruchten gebruiken, zoals limoen of sinaasappel.

Op deze manier blijft jouw knoflook vers en klaar voor gebruik gedurende het hele jaar! Ongelooflijk, toch? Je hoeft je geen zorgen meer te maken over rotten of uitdrogen, en bovendien heb je het altijd bij de hand, klaar om toe te voegen aan je favoriete gerechten. Dit is een methode die chefs geheimhouden, maar nu kun jij er ook van profiteren!
Extra tips: