Voor de room:
-
-
1 ei
-
100 g yoghurt (Griekse yoghurt of gewone yoghurt)
-
1 eetlepel suiker
-
1 eetlepel maïzena (maïsbloem)
-
-
Voor de decoratie:
-
50 g verse of bevroren kersen
-
Poedersuiker
-
Methode:
-
Bereid het cakebeslag voor:
-
Klop in een kom 3 eieren met een snufje zout en 150 g suiker tot een licht en luchtig mengsel.
-
Voeg 150 ml melk en 150 ml plantaardige olie toe, meng goed.
-
Zeef 300 g bloem en 15 g bakpoeder en voeg dit geleidelijk toe aan het mengsel, meng tot een glad beslag.
-
Meng in een aparte kom 100 g gedroogde kersen met 1 eetlepel maïzena en roer dit voorzichtig door het cakebeslag.
-
-
Bereid de room voor:
-
Klop in een kom 1 ei met 100 g yoghurt, 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel maïzena tot een luchtig mengsel.
-
Assembleren en bakken: