De keelpijn van een 35-jarige man veranderde na 5 chemotherapiesessies in kanker – de dokter vraagt: gooi deze twee dingen uit de koelkast.
De arts van Minh legde uit dat voeding op zich misschien geen kanker « veroorzaakt », maar wel een cruciale rol speelt bij het ontstaan of het verminderen van het risico op kanker. In combinatie met andere factoren zoals roken, alcoholgebruik, stress en slaapgebrek, kunnen bewerkte voedingsmiddelen en suikerhoudende dranken een ideale voedingsbodem vormen voor de ontwikkeling van de ziekte.
Sinds hij zijn chemotherapie heeft afgerond, is Minh een fervent voorstander geworden van een gezondere levensstijl. Hij waarschuwt zijn collega’s nu om aanhoudende symptomen niet te negeren en voorzichtig te zijn met wat ze in hun keuken bewaren. Zijn advies is simpel maar krachtig: « Als het bewerkt is, als het erg zoet is, als het lang in de koelkast bewaard kan worden, denk dan twee keer na voordat je het eet of drinkt. »
