Bereiding van de appels:
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in dunne plakjes. Doe de appelschijfjes in een kom en bestrooi ze met de 2 eetlepels suiker en een beetje kaneel. Meng goed en zet apart.
Bereiding van het deeg:
Klop in een kom de eieren met de suiker en vanille tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de plantaardige olie en melk toe aan het eimengsel en meng goed.
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng tot je een glad mengsel krijgt.
Voeg de gehakte noten toe aan het deeg en meng voorzichtig.
Samenstelling van de cake:
Beboter en bestrooi een cakevorm.
Giet de helft van het mengsel in de voorbereide vorm.
Verdeel de gesuikerde appelschijfjes gelijkmatig over het deeg.
Giet de rest van het mengsel over de appels.
Bereiding:
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 30-35 minuten, of tot de cake goudbruin is en een inzetstuk er schoon uitkomt.
Laat de cake na het bakken afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Serveren:
Serveer de appeltaart met karamelsaus, warm of op kamertemperatuur, naar wens.
Eet smakelijk!
