Voor de lasagne:
-
15 lasagne bladen (vers of gedroogd, afhankelijk van de instructies op de verpakking)
-
225 g gehakte mozzarella
-
1/2 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding:
-
Maak de vleessaus:
-
Verhit de olijfolie in een grote, diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de bacon toe en bak tot knapperig. Haal de bacon uit de pan en zet apart. Laat het vet in de pan.
-
Voeg de Italiaanse worst en het rundergehakt toe aan de pan en bak tot het bruin is. Breek het gehakt tijdens het bakken fijn met een vork. Giet het overtollige vet af.
-
Voeg de knoflook en ui toe aan de pan en bak tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
-
Schenk de rode wijn in de pan en schraap de aangebakken stukjes van de bodem van de pan. Laat de wijn inkoken tot hij bijna droog is, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg de runderbouillon, gepelde tomaten, suiker, basilicum, peterselie, oregano en zout en peper naar smaak toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de saus minstens 1,5 uur sudderen, of langer voor een rijkere smaak. Roer af en toe.
-
Voeg de gebakken bacon toe aan de saus. Proef de saus en breng indien nodig op smaak met extra zout en peper.
-
Maak de ricotta laag:
