De beste appeltaart ter wereld

Appeltaart

• 2 appels
• 250 g PHILADELPHIA smeerkaas
• 50 g bloem
• 30 g poedersuiker
• 3 eidooiers
• 100 gram suiker
• 150 g dikke room
• 4 eiwitten
• 2 gram zout
• Een zakje vanillesuiker

Bereiding:

1. Begin met het bereiden van het zanddeeg: meng in een kom de bloem, geraspte citroenschil, eidooier en zachte boter tot er een zanderig mengsel ontstaat.
2. Giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm en druk het goed aan met een spatel en je vingers.
3. Snijd de appels in kleine stukjes, maar schil ze niet, en doe ze in de vorm.
4. Maak vervolgens het cakebeslag: meng in een kom de bloem, poedersuiker, 3 eidooiers, slagroom, roomkaas en vanillesuiker tot een glad mengsel zonder klontjes ontstaat.
5. Klop in een andere kom de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel.
6. Giet dit mengsel over de appels in de vorm en laat het 40 minuten op 180°C (Th 6) bakken.
7. De beste appeltaart ter wereld is klaar om van te genieten.