Taart samenstellen:
-
-
Vet een taartvorm (ongeveer 24-26 cm diameter) in en bestuif met bloem, of bekleed de bodem met bakpapier.
-
Rol het grootste deel van het deeg (2/3) uit op een bebloemd oppervlak tot een ronde lap die iets groter is dan de taartvorm.
-
Bekleed de taartvorm met het deeg. Druk het deeg goed aan de randen. Verwijder overtollig deeg door het met een mes langs de rand af te snijden.
-
Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Dit voorkomt dat de bodem omhoog komt tijdens het bakken.
-
Verdeel de afgekoelde appelvulling over de deegbodem.
-
Rol het overgebleven deeg (1/3) uit en snijd er reepjes van. Leg de reepjes kruiselings over de appelvulling, zodat er een rasterpatroon ontstaat.
-
Verdeel de schuimlaag gelijkmatig over de reepjes deeg en de appelvulling.
-
-
Bakken:
-
Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 45-55 minuten, of tot de schuimlaag goudbruin is en het deeg gaar is.
-
Controleer de taart regelmatig tijdens het bakken. Als de schuimlaag te snel bruin wordt, dek de taart dan af met aluminiumfolie.
-
Afkoelen en serveren:
