9. De echte boosdoener: het dagelijks combineren van meerdere zuurvormende stoffen
Het grootste probleem is niet één specifiek voedingsmiddel, maar de cumulatieve belasting wanneer meerdere van deze voedingsmiddelen in dezelfde maaltijd of op dezelfde dag voorkomen. Denk aan biefstuk + brood + frisdrank + koffie.
Toen een vrouw overstapte op de 80/20-regel (80% alkaliserende voedingsmiddelen), was haar arts verbaasd over hoe veel beter haar bloedwaarden eruit zagen en hoeveel meer energie ze had.
Eenvoudige handleiding voor het omwisselen van 80/20 alkalische vloeistoffen
| Zuurvormend voedsel | Veelvoorkomend probleem | Eenvoudige alkalische omschakeling |
|---|---|---|
| Rood/bewerkt vlees | Hoog fosforgehalte | Linzen, kikkererwten, tofu |
| Moderne tarwe | Moeilijk verteerbare eiwitten | Quinoa, boekweit, bloemkoolrijst |
| Geraffineerde suiker | Snelle zuurproductie | Bessen, appels, pure chocolade 85%+ |
| Gerijpte kaas | Fosfor + schimmel | Verse geitenkaas of voedingsgist |
| Frisdrank/cola | De combinatie van cafeïne en suiker | Bruisend water met citroen of komkommer |
