1. Gefermenteerde voedingsmiddelen: het geheime ondersteuningssysteem voor je spieren.
Tot slot, op nummer 1, hebben we gefermenteerde voedingsmiddelen: het geheime ondersteuningssysteem voor je spieren. Het versterken van je beenspieren draait om wat je lichaam opneemt, niet alleen om wat je eet. Er is een verborgen reden waarom 60% van de volwassenen boven de 50 kampt met spierzwakte ondanks een gezond voedingspatroon: darmbacteriën werken hen tegen, in plaats van voor. Wetenschappers hebben de « darm-spier-as » ontdekt – een directe communicatieroute tussen het darmmicrobioom en de beenspieren die mogelijk het ontbrekende puzzelstukje is in jouw kracht.
Wanneer je darmflora uit balans raakt (dysbiose), wordt de opname van voedingsstoffen belemmerd en ontstaan er ontstekingen die de spiervezels verzwakken. Net als een verstopte leiding die de waterdruk verlaagt, beperkt deze onbalans de aanvoer van voedingsstoffen die je spieren nodig hebben om sterk te blijven.
Uit een baanbrekend onderzoek van de Universiteit van Kopenhagen bleek dat deelnemers die slechts acht weken lang dagelijks gefermenteerde voedingsmiddelen consumeerden, een verbetering van 25% in de efficiëntie van de opname van voedingsstoffen en een toename van 11% in de beenkracht ervoeren – zonder hun trainingsroutine te veranderen[17].
