4. Kurkuma: het natuurlijke middel tegen spierpijn.
Op nummer 4 staat kurkuma: de natuurlijke spierpijnverlichter. De indrukwekkende krachttoename die voortkomt uit de consumptie van lever laat slechts één stukje van de puzzel van spieropbouw zien. Wat je je misschien niet realiseert, is dat hoewel het leveren van de juiste voedingsstoffen cruciaal is, je lichaam een onzichtbare strijd kan voeren tegen zijn eigen herstelsystemen. Naarmate we ouder worden, begint een verborgen ontstekingscascade onze spierintegriteit te ondermijnen, ongeacht hoe goed we eten. De belangrijkste boosdoener is de NF-kB-celroute, die hyperactief wordt bij volwassenen boven de 50, met een toename van ongeveer 40% ten opzichte van jongere volwassenen. Deze ontsteking werkt als roest, die het metaal langzaam aantast en de spieren ertoe aanzet eiwitten sneller af te breken dan ze kunnen worden opgebouwd.
Ik weet hoe frustrerend deze stille strijd kan zijn. Gelukkig biedt kurkuma uitkomst met zijn actieve stof curcumine. Curcumine richt zich specifiek op de NF-kB-route en remt deze – in feite fungeert het als een biochemische ‘uitschakelaar’ voor spierverlies. Studies tonen aan dat kurkuma-extract ontstekingsmarkers met wel 38% vermindert[11] en de beenkracht met wel 12% verbetert bij oudere volwassenen – waarschijnlijk vanwege de krachtige ontstekingsremmende en antioxidatieve werking.
Wat kurkuma zo effectief maakt, is dat het ook de insulinegevoeligheid van de spieren verhoogt, waardoor de glucoseopname verbetert – de belangrijkste brandstofbron voor beweging en kracht.
