7. Pompoenpitten: bevorderen de communicatie tussen hersenen en spieren
Dan nu nummer 7: pompoenpitten, een ware krachtpatser in de communicatie tussen hersenen en spieren. Deze indrukwekkende resultaten met sardines zijn nog maar het begin. Maar wat gebeurt er als je hersenen het commando geven om te bewegen en je benen niet goed reageren? Deze communicatiestoring treft bijna een derde van de ouderen, en de verrassende boosdoener is vaak een zinktekort.
Spierkracht omvat meer dan alleen cellen: het gaat om communicatie. Soms zijn je benen perfect in staat om kracht te genereren, maar gaat het signaal vanuit je hersenen verloren tijdens de overdracht.
Beschouw je neuromusculaire systeem als een orkest dat perfecte synchronisatie nodig heeft. Zink activeert proteïnekinase C, een enzym dat de verbinding tussen zenuwen en spieren versterkt[6]. Zonder dit worden deze vitale signalen zwak, waardoor je benen onbetrouwbaar worden.
Daarom verdienen pompoenpitten een prominente plaats in je voeding. Een klein handjevol levert zink, dat de communicatie tussen de hersenen en de spieren verbetert, terwijl het magnesiumgehalte tegelijkertijd de spieren ontspant en pijnlijke krampen voorkomt.
Onderzoek toont aan dat volwassenen ouder dan 60 die dagelijks slechts 1-2 eetlepels pompoenpitten consumeerden, aanzienlijke verbeteringen in beenkracht en reactietijd ondervonden[5] – wat hen hielp bij dagelijkse activiteiten zoals het opvangen van een val.
