Croissants gevuld met room: Franse luxe die je thuis maakt
Invoering
Kun je je een hap voorstellen die knapperig is van buiten, zacht en romig van binnen,
met een subtiele zoete toets die langzaam smelt op je tong?
Dat is precies wat croissants gevuld met room zo onweerstaanbaar maakt.
Ze combineren het beste van twee werelden: de luchtige, boterachtige textuur
van een perfect gebakken croissant en de fluweelzachte rijkdom van room.
In Franse patisserieën liggen ze te schitteren achter glas,
vaak gevuld met banketbakkersroom, slagroom of een combinatie van beide.
Maar het mooie is: je hoeft geen professionele bakker te zijn
om dit niveau van verfijning thuis te bereiken.
Deze croissants zijn ideaal voor een luxe ontbijt,
een elegante brunch, een dessert of gewoon
als verwenmoment bij een kop koffie of thee.
Ingrediënten
Voor de banketbakkersroom
- 3 eidooiers
- 30 g bloem (ongeveer 2 eetlepels)
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 230 ml warme melk
Voor de vulling en garnering
- 200 g slagroom (zeer koud)
- 1 vel bladerdeeg
- Poedersuiker om te bestrooien
