Voor de slagroom:
-
-
300 ml verse slagroom (minimaal 30% vet)
-
20 g poedersuiker
-
-
Voor de gelatine:
-
10 g gelatineblaadjes
-
-
Ter decoratie:
-
Karamel topping naar smaak
-
Amandelschaafsel naar smaak, geroosterd
-
Bereiding:
(vervolg op de volgende pagina)
1-Bereid de bodem voor de citroenmoussetaart door de droge koekjes in een mixer te verkruimelen.
2-Smelt de boter en meng deze in een kom met de verkruimelde koekjes.
3-Giet het mengsel in een springvorm met een diameter van 22 cm met anti-aanbaklaag, druk het goed aan en zet het in de koelkast.
4-Doe in een steelpan de eierdooiers, de suiker, de maïzena, het citroenaroma en eventueel de kleurstof. Voeg de geraspte citroenschil toe en meng alles tot een gladde massa.
5-Voeg de melk geleidelijk aan de mix toe.
