Routebeschrijving:
- Bereid de ingrediënten voor:
- Meet 1 kopje havermout af.
- Pureer 1 banaan.
- Meet 5 eetlepels ricotta af.
- Meet 5 eetlepels eiwit af.
- Pers het sap van 1 citroen (ongeveer 30 ml).
- Meng de ingrediënten:
- Meng in een kom de havermout, bananenpuree, ricotta, eiwit en citroensap.
- Voeg een snufje vanilline, Spaanse saffraan en kurkuma toe.
- Naar smaak zoeten met stevia.
- Bak de muffins:
- Verwarm de oven voor op 180°C (360°F).
- Verdeel het mengsel gelijkmatig in een muffinvorm bekleed met muffinpapier of licht ingevet.
- Bak gedurende 40 minuten.
- Koel en serveer:
- Laat de muffins 30 minuten afkoelen voordat je ze serveert.
- Geniet van deze muffins als gezond ontbijt, tussendoortje of dessert.
Presentatie suggesties:
