Ciambellone gevuld met Engelse room – een onweerstaanbaar dessert! 🍰

1. Klop de eidooiers, hele eieren en suiker tot een luchtig mengsel.
2. Voeg geleidelijk de bloem toe en meng tot er geen klontjes meer zijn.
3. Verwarm de melk met de halve vanillepeul in een pan en voeg het eimengsel langzaam toe.
4. Kook op laag vuur al roerend tot de crème dik wordt.
5. Verdeel de crème in twee delen: voeg aan één helft de pure chocolade toe en roer tot deze volledig is gesmolten.
6. Laat beide crèmes volledig afkoelen.

2. Ciambellone beslag maken

1. Klop in een grote kom de eieren, suiker en zout tot een romig mengsel.
2. Voeg de gesmolten boter en melk toe en blijf mixen.
3. Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit geleidelijk toe aan het mengsel.
4. Verdeel het beslag in twee gelijke delen. Voeg aan één deel het cacaopoeder toe en meng goed.

3. Samenstellen van de ciambellone

1. Vet een tulbandvorm van 28 cm in en bestuif met bloem.
2. Volg deze volgorde om de lagen op te bouwen:
   • Giet een laag chocoladebeslag in de vorm.
   • Verspreid een laag vanillecrème.
   • Bedek met savoiardi (lange vingers) gedrenkt in alchermes.
   • Voeg een laag chocoladecrème toe.
   • Eindig met het witte beslag.
3. Tik de vorm lichtjes op het aanrecht om de lagen te egaliseren. Bestrooi met geraspte pure chocolade.

4. Bakken