Chocoladevulling bereiden:
-
Cacao en koffie mengen: Meng in een kleine steelpan 1 eetlepel bittere cacao, 50 g suiker, 1 eetlepel oploskoffie en 200 ml melk.
-
Verhitten: Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het zachtjes begint te koken.
-
Chocolade smelten: Voeg 100 g pure chocolade en 30 g boter toe aan de steelpan en roer tot de chocolade gesmolten en het mengsel glad is.
-
Vulling verdikken: Meng een beetje water met 1 theelepel maïzena tot een papje (slurry).
-
Maïzena toevoegen: Voeg het maïzenapapje toe aan het chocolademengsel en roer constant tot de vulling dikker wordt. Dit duurt slechts een paar minuten.
-
Reserveren en koelen: Reserveer de helft van de vulling en laat deze afkoelen in de koelkast. De andere helft gebruik je warm.
Taart samenstellen:
-
Taart in lagen snijden: Zodra de taart is afgekoeld, snijd je hem horizontaal door om twee lagen te creëren.
-
Vulling aanbrengen: Verdeel de warme chocoladevulling gelijkmatig tussen de lagen en over de bovenkant van de taart.
-
Decoreren: Bestrooi de bovenkant van de taart met chocolade vermicelli.
Serveersuggesties:
