Instructies:
-
Cake Maken:
-
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee ronde taartvormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem.
-
Klop in een middelgrote kom de bloem, suiker, cacaopoeder, baksoda, bakpoeder en zout door elkaar.
-
Klop in een grote kom de boter, olie, eieren en vanille door elkaar.
-
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, afwisselend met het koffiemengsel.
-
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide vormen. Bak 30-35 minuten, of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen.
-
-
Ermine-vulling Maken:
-
Klop in een kleine steelpan de bloem en het zout door elkaar. Klop geleidelijk de melk erdoor tot een gladde massa.
-
Kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend, tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur en roer de suiker, eierdooiers en boter erdoor.
-
Druk plasticfolie direct op het oppervlak om de vorming van een vel te voorkomen en laat het volledig afkoelen.
-
-
Ganache Maken:
-
Verwarm de slagroom tot net aan de kook. Haal van het vuur, voeg de chocolade toe en roer tot een gladde massa. Laat iets afkoelen.
-
Taart Samenstellen:
