Choco Trifecta Mousse Serenade – Een Symfonie van Zwarte, Melk- en Witte Magie!

Voor de ganache:

• 120 ml slagroom

• 120 gram pure chocolade, gehakt

📝 Instructies

1. Bereid de bodem: Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een springvorm van 23 cm in en bekleed de bodem met bakpapier. Meng in een kom de chocoladekoekkruimels en gesmolten boter en druk het mengsel stevig in de vorm om een stevige bodem te vormen. Bak 8-10 minuten en laat volledig afkoelen op een rooster.

2. Maak de mousselagen: Klop in aparte kommen 240 ml slagroom per mousselaag op tot zachte pieken. Smelt in een andere set kommen de pure, melk en witte chocolade en roer er 10 gram poedersuiker per chocolade door. Vouw voorzichtig de bijbehorende slagroom door elk chocolademengsel tot het luchtig en glad is.

3. Zet de taart in elkaar: Zodra de bodem is afgekoeld, schep je de pure chocolademousse op de bodem en strijk je het glad. Voeg de melkchocolademousse toe als volgende laag, strijk gelijkmatig glad en eindig met de witte chocolademousse bovenop. Zet de samengestelde taart minstens 3 uur in de koelkast, of tot hij stevig is.

4. Maak de ganache: Verwarm 120 ml slagroom in een steelpannetje tot het net begint te sudderen. Giet het over de gehakte pure chocolade, laat het 2-3 minuten staan en roer dan tot het glad is. Drizzle de ganache over de gekoelde taart voor een extra decadente finish. Geniet van je symfonie van chocoladezaligheid!