3. Bak de cheesecake:
-
Giet de vulling over de voorgebakken bodem.
-
Bak de cheesecake ongeveer 1 uur in een voorverwarmde oven op 160°C (boven- en onderwarmte). De cheesecake is klaar als de randen stevig zijn en het midden nog licht wiebelt.
4. Maak de meringue topping:
-
Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom.
-
Voeg geleidelijk de suiker toe, terwijl je blijft kloppen, tot je een glanzende en stevige meringue hebt.
5. Meringue topping aanbrengen en afbakken:
-
Verdeel de meringue gelijkmatig over de cheesecake.
-
Bak de cheesecake nog 10-15 minuten in de oven, tot de meringue licht goudbruin is. Houd de taart goed in de gaten, want de meringue kan snel verbranden.
6. Afkoelen en serveren:
