Cheesecake al Limone: Een Kunstige Zee-Delicatesse

Bereidingswijze

1. Bereid de Bodem

1. Meng de verkruimelde koekjes met de gesmolten boter tot een homogeen mengsel.
2. Druk het mengsel stevig in een springvorm om een gelijkmatige bodem te maken.
3. Zet de bodem 20 minuten in de koelkast.

2. Maak de Cheesecake-laag

1. Klop de roomkaas met de poedersuiker tot een gladde massa.
2. Voeg het citroensap en de geraspte citroenschil toe en meng voorzichtig.
3. Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het roomkaasmengsel.
4. Giet het mengsel over de koekjesbodem en strijk het glad.
5. Zet de cheesecake minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.