Deze hartverwarmende soep is perfect voor een koude dag. De combinatie van champignons, kip en groenten in een romige bouillon zorgt voor een heerlijke en vullende maaltijd.
Ingrediënten:
-
1 eetlepel olijfolie
-
225 g kippendijfilet, zonder bot en vel, in blokjes van ca. 2,5 cm
-
Zout en zwarte peper
-
2 eetlepels boter
-
3 teentjes knoflook, fijngehakt
-
225 g kastanjechampignons (cremini), in plakjes
-
1 ui, gesnipperd
-
3 wortels, geschild en in blokjes
-
2 stengels bleekselderij, in blokjes
-
1/2 theelepel gedroogde tijm
-
60 ml bloem
