Directions
Cuire les pâtes penne selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf tranché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, ajouter le poivron et l’oignon. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’oignon soit translucide, environ 5 minutes.
Ajouter l’ail émincé dans la poêle et faire revenir encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Versez le bouillon de bœuf et la crème épaisse en remuant pour mélanger. Portez le mélange à ébullition.
Réduisez le feu à doux et incorporez le fromage provolone râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
Remettez le bœuf cuit dans la poêle, ainsi que les pâtes cuites. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
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Servez chaud, avec une pincée de flocons de piment rouge si vous le souhaitez.
Variations et astuces
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème moitié-moitié. Si vous avez des mangeurs difficiles, pensez à utiliser du bœuf haché à la place du bœuf en tranches pour une texture plus familière. Vous pouvez également ajouter des champignons ou remplacer les poivrons rouges par des poivrons rouges pour une saveur plus sucrée. Pour une option sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten. Si vous préférez un plat plus épicé, ajoutez un trait de sauce piquante ou plus de flocons de piment rouge.
