Bereiding:
-
Bereid het beslag voor:
-
Klop in een grote kom 3 eieren met 100 g suiker en 1 theelepel vanillesuiker tot een licht en luchtig mengsel. Gebruik een mixer of garde om de eieren goed op te kloppen. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Het is belangrijk dat de eieren goed zijn opgeklopt, omdat dit zorgt voor de luchtige textuur van de cake.
-
Voeg 90 ml olie toe en meng goed. De olie maakt de cake zacht en vochtig.
-
Voeg 200 g maïzena en 1 eetlepel bakpoeder toe. Mix tot een glad beslag zonder klontjes. Het is belangrijk dat je niet te lang mengt, anders kan de cake taai worden. Spatel eventueel de laatste restjes bloem van de zijkant van de kom.
-
-
Bakken:
-
Giet het beslag in een bakvorm met een diameter van 18 cm, die je eerder hebt ingevet met boter of hebt bekleed met bakpapier. Het bakpapier zorgt ervoor dat de cake makkelijk uit de vorm te halen is.
-
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35-40 minuten, of tot de cake goudbruin is en een
-
