Tips van de Chef:
-
Kies hoogwaardige cacao voor een intense smaak.
-
Gebruik eieren op kamertemperatuur voor een beter opgeklopt beslag.
-
Klop de eiwitten stevig op voor een luchtige en zachte textuur.
-
Voeg de droge ingrediënten voorzichtig toe om de luchtigheid te behouden.
-
Bak op een gematigde temperatuur om uitdroging van de biscuitrol te voorkomen
