Voor de afwerking:
-
Melk, om de broodjes te bestrijken voor het bakken
-
Poedersuiker of glazuur naar keuze, om de broodjes na het bakken te decoreren
Bereiding:
-
Meng de droge ingrediënten: In een grote kom, combineer de bloem, instant gist (of gekruimelde verse gist), kristalsuiker, vanillesuiker en zout. Meng goed door elkaar.
-
Voeg de natte ingrediënten toe: In een aparte kom, klop de lauwwarme melk, olie en eieren samen. Giet dit mengsel bij de droge ingrediënten.
-
Kneed het deeg: Meng alles grondig met een houten lepel of een standmixer met een deeghaak, totdat er een samenhangend deeg ontstaat dat loskomt van de kom. Het deeg mag een beetje plakkerig zijn, maar niet te nat.
-
Eerste rijs: Dek de kom af met een schone theedoek of plasticfolie en laat het deeg op een warme plaats rijzen gedurende 1 uur, of tot het in volume is verdubbeld.
-
Vorm de broodjes: Sla het deeg na het rijzen voorzichtig terug om de lucht eruit te halen. Verdeel het deeg in 16 gelijke porties. Rol elk portie deeg uit tot een cirkel van ongeveer 8-10 cm diameter.
